تارت الليمون

موضوع: تارت الليمون الإثنين يوليو 12, 2010 8:33 pm

مقادير عجينة السابلي:

150غ زبدة
250غ دقيق
بيضة واحدة
قرصة ملح
80غ سكر

تخلط المقادير لتشكيل العجينة وقد يتطلب اضافة المزيد من الدقيق.
تبسط على طاولة مرشوشة مسبقا بالدقيق كي لا تلتصق العجينة بالطاولة ثم توضع في الصاج الخاص بالتارت وتترك لترتاح على الأقل ساعة أو ساعتين.
نضع فوقها ورقة ألومنيوم وننثر فوقها لوبيا مثلا حتى تتقلها فلا تنتفخ في الفرن ثم تدخلها في فرن مسخن مسبقا لتنضج.نخرجها من الفرن بعد أن تقارب النضوج.
نحضر كريمة الليمون:

3 بيض
150 زبدة ذائبة
150سكر
عصير ليمونتين

تضرب بالخلاط ثم تسكب على التارت وتعاد الى الفرن ثانية حتى تنضج وتحمر الكريمة قليلا.
يمكن تزينها بالمورنغ و شرائح اللوز:
مقادير المورنغ:

2 بياض بيض
120غ سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
قرصة ملح

يضرب البياض بالخلاطمع عصير الليمون والملح حتى اذا أصبح كثيفا يضاف اليه السكر بالتدريج.
يأخذ قليل من المورنغ بملعقة ثم تقلب فاذا كانت الكريمة جامدة فهذا يعني أنها جاهزة.
بعد أن تبرد التارت قليل نزينها بالمورنغ بواسطة كيس الحلواني,ننثر فوقها رقائق اللو ونعيدها الى الفرن لكن بدرجة حرارة قليلة حتى تجف وتحمرّ.

أتنمى أن تنال اعجابكم
جربوها وقولو رأيكم

ألف شكر

يم يم يم

شكرا لك